欸不是吧，鼎旺其實是鳳爪專賣店，麻辣鍋只是附餐啦！來鼎旺沒吃過他家鳳爪就等於白來。

鼎旺麻辣鍋每桌必備鳳爪35$(NTD)/支，他家鳳爪拜託一定要趁熱吃，店員在點餐食也會提醒不要雞婆幫尚未抵達的友人點鳳爪，因為冷了不好吃。

雞腳經過滷煮後，黏乎的滷汁扒附在雞腳上，咬下去不需費勁，非常容易脫骨，但並非燉煮到軟爛，還保有一點皮質的Q彈咬勁，但可惜的是他們的滷汁偏甜(有點類似冬山鴨頭)，如果你放涼後再吃會有點甜膩噁心，不過放涼後雞皮其實會變得更加緊緻Q彈，但相較於兩種口感跟味道，我還是建議大家趁熱食用。

如果愛吃雞腳的人真的挺推薦來鼎旺嚐鮮的，吃完抿一抿嘴唇，你會發現就跟吃豬腳一樣黏黏的，這不就是婦女團追求的膠原蛋白聖品嗎，但也有可能是因為糖啦(線實殘酷)。
鼎旺麻辣鍋的白鍋(牛骨、蔬菜)湯底挺清新的，非常推薦點一份蛤蠣250$(NTD)，在要收尾時，把蛤蠣放下煮後舀碗湯，再灑上每桌都有免費提供的蒜花香菜，喝一口既暖胃又鮮甜。

鼎旺麻辣鍋紅鍋的中辣對友人來說太辣了，建議大家可以從小辣吃起。鍋底費150$(NTD)/人，湯底可以無限續加。他家紅鍋內的豆腐超好吃，是嫩豆腐非板豆腐口感，湯頭也不會過鹹，鴨血友人表示普通。

鼎旺麻辣鍋的青菜一份落在100$(NTD)，我們點了高麗菜、茼蒿，及綜合養身菇200$(NTD)，我個人覺得CP值普通，量沒有很多，四個人吃不太夠。

海鮮類除了蛤蠣250$(NTD)外，我們還點了手工花枝球200$(NTD)，還可以吃起來挺Q彈扎實，不過吃不太出來有花枝塊。

鼎旺的內臟類我們點了豬肚300$(NTD)及大腸頭300$(NTD)，個人覺得鼎旺的大腸頭跟豬肚挺普通，都沒有事先調味、滷製過，偏有嚼勁款。

鼎旺肉品項我覺得價格偏貴，肉質挺普通，我們點了羔羊肩肉300$(NTD)、PR胸腹雪花牛500$(NTD)、本地梅花豬300$(NTD)。

個人還是最愛雪花牛，切的大片煮起來也嫩，不過份量實在有點少。梅花豬挺大一份CP質最高，且肉吃起來也不會乾柴。而羔羊肩肉份量則比雪花豬少了些，但CP質普通，吃起來也沒有很嫩。

噢對了鼎旺麻辣鍋店面不管是一二店店面大(約10桌)，一店隔壁還有吧檯區，用餐環境略壅擠。一店廁所還算乾淨，且消毒器具齊全，但吐槽一下麻辣鍋只有一間廁所而且男女共用，實在有點打擾了^_^。

｜鼎旺麻辣鍋一號店 大安站｜

地址｜台北市大安區大安路一段251號
捷運｜大安站4號步行5分鐘
電話｜02-223661204
臉書｜https://www.facebook.com/dingwangone
營業時間｜(務必電話訂位，候位難求)
週一至週六 11:30–14:00, 17:00–22:00
週日 17:00–22:00
※週日只有一號店會營業※